小龙虾是生活中比较受欢迎的食物，它吃的方式比较多，蒸是比较常见的做法之一，龙虾蒸的肉也很紧q弹，蘸酱比较好吃，很多人喜欢吃。

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吃清蒸龙虾是q弹吗？

只要小龙虾新鲜，质量高，蒸出来的肉就是q弹。

龙虾，可以炖，也可以蒸。炖的鲜辣，味道浓郁，而蒸的鲜美，虾的味道Q弹，Q爽。

花式吃小龙虾，最喜欢的是蒸。肉质Q弹，嫩，很容易剥出非常完整的虾，甚至虾尾肉，蘸新鲜辛辣的水，一口一口，满足感爆炸。

蒸小龙虾一定要趁热吃，只要足够新鲜，几乎没有腥味。虾刚进笼子的时候还活着，所以体内很完整，虾线什么的都没有去掉。吃之前最好给他一下。很简单的调头后，两边的壳稍微捏一下，捏一下就可以轻松去壳了，这样活着蒸出来的虾肉质会最紧致，最有肌腱，所以吃一点麻烦是值得的。剥下整块肉后，用筷子或手轻轻拨弄虾。你会发现隐藏在下面的虾线很容易暴露出来。然后直接去掉，蘸上刚调好的秘制蘸料。

蒸小龙虾好还是煮好？

蒸的营养流失较小。

蒸是一种相对简单的烹饪方法，可以防止蒸过程中营养物质的流失，所以蒸菜的营养物质最高，也能保持龙虾的原味。

但是蒸龙虾的味道比较淡，可能不适合一些爱吃重口味的人。煮龙虾的过程中会加入大量的调味品和调味料，煮龙虾的味道会更重。建议根据个人口味偏好和需求进行选择。

蒸小龙虾是冷水蒸还是开水蒸

凉水蒸。

虽然开水蒸比冷水蒸更能保证食材的美味，但由于龙虾有机壳的保护，新鲜的味道不容易流出，所以用冷水蒸的龙虾味道非常美味。

如果用开水蒸，蛋白质会迅速凝结。如果用冷水蒸，可以逐渐凝结蛋白质，防止龙虾在高温下过度挣扎，防止龙虾脚破裂。因此，建议用冷水蒸龙虾。